Pot de 250gr Attention : fruit de saison. La mirabelle de Lorraine compte parmi les fruits les plus éphémères : six semaines et puis s’en va. Cette fugacité, elle nous plaît à La Confiture Parisienne. Et pour la rendre plus rare encore nous l’avons mariée au safran, épice des plus convoitées qui aura délicatement séché avant de rejoindre les précieux demi-oreillons de mirabelles coupés à la main pour infuser 24 heures avant de passer à la casserole. La mirabelle plus le safran, c’est le goût de l’été d’ici exalté par le goût de l’été d’ailleurs. Le goût de l’été indien pour ainsi dire